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其一，充分利用空間。利用地柜與吊柜的空間的墻面，安裝擱架，可以放置消毒柜微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們占據(jù)臺面 其二，伸手可得的方便。作業(yè)時，經(jīng)常有一些物品隨時取用。小廚房的有限空間決定了只能將這些物品放在櫥柜內(nèi)部，取用時非常麻煩。不妨使用一個連柜小推車解決這個問題，將平板設(shè)置于小推車的最上層，做臨時的操作臺，用完后推回柜內(nèi)。 其三，柜內(nèi)空間有大學(xué)問。如果是有心人，會發(fā)現(xiàn)櫥柜內(nèi)部放置物品后會留下些不大的間隙。針對小廚房的特點，師在櫥柜門板上，釘裝掛鉤、掛桿，用來懸掛物品。還有部分，如電飯煲、微波爐、烤箱等，也可以內(nèi)置于櫥柜。 開放式櫥柜的保養(yǎng) 臺面 保養(yǎng)篇 a.應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。 b.操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產(chǎn)生劃痕。無論選擇何種臺面，都應(yīng)在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。 c.一般材質(zhì)的臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，因此應(yīng)避免染料或染發(fā)劑直接置于臺面上。 d.化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，對于很多材質(zhì)來說是不允許的。例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。 e.人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長時間滯留在臺面上。
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